日前，福建省市场监管局与福建省消委会联合印发《福建省“百城千家食品安全承诺行动”实施方案》，正式启动全省食品安全承诺行动，进一步提高食品安全治理水平，强化食品经营单位主体责任，提升消费者“舌尖上的安全感”。
根据方案时间表，“百城千家食品安全承诺行动”分步实施、梯次推进、区域覆盖，分三批进行：2025年9月底前完成 200家样板单位建设；2026年3月底前累计达1000家；2026年底前完成为2000家食品安全放心承诺单位授牌的目标，最终形成全省县域全覆盖的“百城千家”食品安全民生品牌。
据介绍，承诺单位需满足严格的准入标准，涵盖通用要求及专业要求。通用要求包括诚实守信践诺、制度健全落实、信用记录良好、信息公开透明、追溯体系完善、管理体系提升六大方面，明确要求相关单位近三年无食品安全事故及不良信用记录，及时响应消费投诉，并通过“九公开”制度公示经营许可、健康证等关键信息。针对销售类单位，强调全链品质管控与风险防控，例如农批市场需配备快检设备并100%公示结果；餐饮单位则需实施“互联网+明厨亮灶”，公开加工过程，强化生熟分开等操作规范。（记者 赵铮艳）
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