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养河田鸡的“大咖”们-新华网
在长汀,说起养殖河田鸡的能手,人们很容易想到河田镇蓝秀养鸡场致富女强人——蓝晓红。为了找到最纯正的河田鸡,北村跑遍了全长汀的养鸡场,找到蓝晓红等养鸡能手学习河田鸡辨别技巧及养殖窍门。
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养河田鸡的“大咖”们

2018-01-31 11:27:15 来源: 福建日报

  放养在山林中的鸡

   蓝晓红每天都要到鸡舍拾蛋。

   北村在基地检查豆子的质量。

  近日,网易CEO丁磊、美团网CEO王兴联手在长汀成立长汀河田飞鸡农业科技发展有限公司,注册“汀飞鸡”“丁飞鸡”商标,助推河田鸡养殖品牌化、产业化;去年年底,长汀县河田鸡美食特色小镇入选省级特色小镇创建名单,从互联网大咖助力,到特色小镇创建,长汀河田鸡产业迎来又一次发展机遇。

  养鸡女强人的30年坚守

  河田鸡因主产于长汀县河田镇而得名,是福建省传统家禽良种,《中国家禽品种志》收录的全国八大肉鸡地方品种之一。2006年国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护,同年被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

  河田鸡脂肪适宜,肉质细嫩,拥有白斩鸡、盐酒河田鸡、清炖河田鸡等十几种主要菜品,其中“白斩河田鸡”被誉为“汀州第一大菜”。

  在长汀,说起养殖河田鸡的能手,人们很容易想到河田镇蓝秀养鸡场致富女强人——蓝晓红。

  19日,记者来到位于河田镇芦竹村的蓝秀鸡场,山头上,成片地种植着桂花、红豆杉、罗汉松等苗木,十几座鸡舍错落有致地建在山间,放养的成群河田鸡正在山林中自由自在地觅食,而鸡场主人蓝晓红正在冰柜前做着包装。“有个厦门客户预订了每天50只河田鸡,我正等着物流人员过来收货呢。”蓝晓红说。

  从23岁至今,蓝晓红养鸡已有32个年头,令人难以想象的是,如今看上去满山翠绿、生机勃勃的养鸡场,原先竟只是个寸草不生的废弃稀土矿山。从2007年承包这里的500亩荒山至今,她不仅将荒山变成了绿山,更是打造出了自主品牌“秀绿”,形成了年孵化供种能力超100万羽的规模化养鸡场。

  “养鸡30多年,我的想法很简单,就是要养最纯正的河田鸡,打造河田鸡品牌。”在蓝晓红看来,长汀有着最适宜河田鸡生长的土壤,“我曾将鸡苗带到漳州,可养出来的味道差太多了,我立即选择了放弃。”从此,蓝晓红便扎根家乡。

  如今,蓝晓红的河田鸡已经是供不应求,“现在存栏只有1万多羽了,很多客户来买都没货了”。随着丁磊和王兴在长汀注册了河田飞鸡有限公司,他们也第一时间联系上了蓝晓红。“我主要是提供鸡苗,但目前还没有定下具体合作方案,我最大的要求就是要保证好河田鸡的纯粹和质量。”她说。

  名作家回乡开网店卖鸡

  近两年,长汀籍作家北村的名字越来越多地与河田鸡相联系起来。

  北村本名康洪,是中国知名作家、编剧。

  2016年5月,北村举家离京返乡,并开起了网店。上周,位于长汀县电商中心的北村自然生活馆工作室重新装修后正式入驻。淘宝网店开张一年多来,等级已经上了皇冠,河田鸡销量近2万只,淘宝销量第一。

  为了找到最纯正的河田鸡,北村跑遍了全长汀的养鸡场,找到蓝晓红等养鸡能手学习河田鸡辨别技巧及养殖窍门。他的这套标准,贯穿饲养与生产的全过程,“我出售的河田鸡,要按照我的标准去饲养、生产,鸡种、分量、特征,都有一条最健康的标准线”。

  北村表示,他的目的,是制定一个关于食材的标准范本,让大家吃了以后,认知到这才是食物的本味。同时,他把自己追鸡赶猪、归园田居的全过程,都在微博和微信直播。每推出一件产品,也会同步宣传。

  在北村看来,为家乡的原生态美食代言是自己的责任。他说,自己常年在外,几乎吃遍了全国各地的鸡类,而到最后他还是觉得家乡的河田鸡味道最好,“可遗憾的是,事实上河田鸡在前些年的推广不够,其品牌已经被许多其他鸡超过了”。

  对于未来河田鸡产业的发展,北村也谈了自己的看法:“首先要保证河田鸡的养殖时间,不可急于求成。在保证质量的基础上,实施优质优价战略。很多消费者要求的就是食品的原生态与安全,优质优价鼓励大家养好鸡。”

  网络“大咖”们的精准助力

  随着长汀河田飞鸡农业科技发展有限公司(下称飞鸡农业)的成立,以及“汀飞鸡”“丁飞鸡”商标的注册,互联网大咖携手长汀县政府合作开发河田鸡产业的行动正式开始。

  据飞鸡农业相关负责人朱雷介绍,这次双方的合作,一方面是王兴将家乡河田鸡推向全国,另一方面公司也将从控制原种河田鸡种苗开始,用工匠精神精雕细琢优化养殖,通过将河田鸡产业化、品牌化,以杜绝山寨河田鸡,使农民和养殖户创收。

  “这次合作将对长汀农业结构调整、产业优化有重大意义。”长汀县副县长詹可聪介绍,之前长汀河田鸡的营销手段及渠道都比较单一,导致产业规模不够大,带动农户不足。此次与飞鸡农业的合作,将借助对方品牌、营销渠道、资金等优势,助推河田鸡产业的转型升级。

  詹可聪说,长汀建立了以县长为第一负责人的领导小组,未来,双方将在河田鸡规模化养殖、助推贫困户脱贫、河田鸡品牌建设等多方面共同合作,推动乡村振兴和产业发展,以达到社会效益、经济效益、环境效益的统一。

  同时,作为河田鸡家乡的河田镇,依托现有产业基础,将河田鸡的精品开发列为全镇农业产业化的重点项目。目前,该镇在核心区设立了河田鸡原种育种保种场2座,发展规模养殖场83家,2017年出栏河田鸡310.5万羽,辐射带动全县共16个乡镇发展河田鸡养殖600多万羽。

  去年12月,河田鸡美食特色小镇入选省级特色小镇创建名单,这为河田鸡产业发展带来了新的契机。据悉,河田镇以河田鸡产业为发展点,以旅游为突破口,打造集特色产业发展、休闲旅游、生态养生、美食餐饮于一体的河田鸡美食特色小镇。

  目前,《河田鸡美食特色小镇修建性详细规划设计》已初步完成,根据规划,河田鸡美食特色小镇设址在东至明光村、南至露湖村、西至伯湖村、北至松林村之间,核心区面积1.32平方公里,总投资约30亿元,建设周期3年,重点建设娱乐休闲区、综合生产区、散养种植区、科教休闲区。(全媒体记者 戴敏 通讯员 陈天长)

[责任编辑:郑云彩]
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