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永安有个生鲜电商“兄妹团”-新华网
在微信公众号上订一份木耳炒小薯、一份酱油水小鲳鱼,没多久,这份“外卖”就送上门了。李上安作为总负责人,李上永为线上负责人,而妹妹李宝玉凭借原来担任服装店店长的管理经验,一起入主“荣英生鲜”,负责店员人事管理。
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永安有个生鲜电商“兄妹团”

2019-10-29 09:37:23 来源: 福建日报

搭配好的半成品菜“剁椒鱼头”。

  在微信公众号上订一份木耳炒小薯、一份酱油水小鲳鱼,没多久,这份“外卖”就送上门了。

  只是,这份“外卖”并不是熟食,而是一份份搭配好的净菜。因为食材已经洗净、切好,并配上葱姜、芹菜等作料,送来时,只需将菜直接下锅烹饪,适当调味,就能上桌食用了。

  这样的生鲜配送,是“荣英生鲜”的特色服务。“荣英生鲜”由李上永、李上安、李宝玉三兄妹一起经营,除了线上商城,线下还有两家实体店。

  李家三兄妹是永安槐南人。二哥李上安当了多年厨师,2010年起,他自己创业,在永安先后开过小炒店、大排档、烧烤店,后来放下炒勺,做起了果蔬生鲜的买卖,生意不错,接连开了三家店。

  2016年,随着美团、饿了么等线上外卖平台进入永安市场,李上安逐渐感受到了传统经营模式的瓶颈,他找来了从事电脑维修的哥哥李上永,在继续经营实体店的同时,一起从“线上”考虑果蔬生鲜的出路。同年底,他关了两家店,只留下了“荣英生鲜”景祥佳苑店。

  “我们一开始就想做自己的线上平台,美团、饿了么等第三方平台只是作为我们将客户引流到自己平台的一个工具。”李上安有丰富的生鲜营销经验,李上永则在互联网技术方面有特长,兄弟俩“双剑合璧”,终于在2017年3月12日,依托微信公众号“永安荣英果蔬商城”,将“商城下单”功能正式上线启用。

  就此,“荣英生鲜”开启了“线上+线下”的新模式。今年7月兄弟俩又开了一家门店。李上安作为总负责人,李上永为线上负责人,而妹妹李宝玉凭借原来担任服装店店长的管理经验,一起入主“荣英生鲜”,负责店员人事管理。

  在线上商城,果蔬生鲜品类繁多,按照“优选蔬菜”“精品净菜”“快手小菜”等进行分门别类。这其中,“快手小菜”最为特别。洋葱炒蛋、双丝炒芹菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、水煮鱼套餐……一个个家常菜名,一张张配菜实图,引人垂涎。按菜谱配菜,这样的灵感自然跟李上安的厨师经历不无关系。

  虽然有大厨的本事,但考虑到客户群体的厨艺水平和日常需求,李上安在菜品选择上,还是以家常菜为主。他还经常研究新菜品,常换常新。同时,他还推出了各种各样的火锅套餐,配菜种类繁多。

  “由于炒的方法不对,不少人会把牛肉炒老了,我就想教教大家正确的炒法。”有一次,李上安自己下厨做了份黑椒牛肉当午餐,还顺手拍了抖音视频,将烹饪过程分享在了“荣英生鲜”会员微信群里。客户看了,都很感兴趣,当天下午就有五六个订单。这之后,李上安经常在群里分享做菜视频,既教了厨艺,又达到了促销的效果。

  “荣英生鲜”拥有线上线下会员1000多人。“今年10月,我们实现了线上线下通用,也就是说,会员原来在线上充值的钱,同样可以在线下实体店使用,线下办的会员卡余额,同样可以用于线上商城下单。”李上永介绍说。

  “荣英生鲜”只做同城配送,主要针对永安城区的客户,有时也接乡下的订单。“接下来,我们打算再开发一个线上批发平台,方便饭店、学校线上下单。”李上安说。(陈莉莉 文/图)

[责任编辑:袁羽 陈醉]
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