台风天 猪肉价格不上涨

    导读

    台风来袭，食品市场的供应情况成了不少老百姓最关心的事情。近日，记者走访了“圣帕”过后的市区各大菜市场，了解到泉州市副食品市场供应充足，品种丰富，价格基本稳定。

    在前几年，台风一来，蛋禽价格上涨、叶类蔬菜价格上涨似乎成了一种“规律”。从价格随“风”起到台风天依然量足价稳，泉州市副食品市场的这一转变正得益于该市几年来采取的多项稳定市场的措施。

    副食品是指肉、蛋禽、蔬菜等主食以外的食品，这三类副食品是该市需外调较多的副食品。为稳定市场，泉州市加大生产基地建设，加强外调保障力度，通过各种措施维持市场基本供应平衡，提高副食品质量。

    8月13日晚，国务院发出紧急通知，要求各地保证副食品市场供应。本期新闻调查走访了泉州市的蔬菜公司、生猪基地等，了解访市的副食品市场供应情况及其应急措施。□本期执行：张沼婢

    ［市场探访］

    今年台风天 肉价稳当当

    瘦肉一斤12元，排骨一斤15元，白萝卜一斤2元……台风过后，记者走访市区各大菜市场了解到，由于准备充分，台风并未给该市副食品供应及价格造成较大影响，市场数量充足，品种丰富。

    据了解，此次台风来袭，泉州市猪肉供应未受影响，价格也没有上涨，虾、淡水鱼、贝类等普通水产品的价格也都没有出现上涨情况，有些种类价格甚至略有下降。尽管也有部分蔬菜价格略微上扬，但总体而言，“圣帕”台风过后，该市的副食品市场比较稳定，而这些正得益于之前该市采取的多项稳定市场的措施。

    泉州蔬菜公司许经理说，上个月泉州市区蔬菜销售2500万公斤，其中外调蔬菜占95％，8月估计在2700万公斤左右。由于每年的七八月是台风集中来袭的月份，蔬菜公司都会采取相应措施，做到有备无患。

    “以前一遇到台风，猪肉的价格都会涨，这几年就没有出现这种情况了。”泉州市肉联厂的李厂长说，目前，泉州的生猪主要从龙岩、南平等地调运。台风造成肉价上涨的主要原因，是外调的猪肉因为公路塌方等无法及时运到。这几年，泉州市与各基地的公路等交通设施得到完善，未出现交通中断影响生猪调运的情况，所以价格也不会上涨。

    “即使现在出了外调生猪供应中断的问题，泉州本地的生猪也够应急几天。”李厂长说，由于这几年，本地生猪基地建设加快，本地的生猪在调节市场、应急保障能力方面得到了提高。碰到因突发事件引发的生猪供应紧张，本地的基地能发挥应急作用。

    ［基地自给］

    蛋猪菜自给供应量攀升

    记者从泉州市贸发局了解到，这几年，我市生猪、蔬菜、蛋禽等副食品基地建设力度不断加大，自给供应率不断提高。

    统计表明，2006年，全市年出栏生猪306万头，其中规模生猪基地年出栏生猪56.3万头。到2007年上半年，全市生猪存栏115.1万头，比同期112.68万头增长2.1％，生猪出栏114.3万头，比同期99.8万头增长14.5％，其中规模生猪基地生猪存栏27.4万头，比同期25.48万头增长7.5％，生猪出栏21.06万头，比同期16.6万头增长26.8％，良种母猪存栏2.54万头，比同期2.16万头增长17.6％。生猪生产呈现平稳增长的态势。

    同时，泉州还有两个国家储备肉基地。晋江新灵农牧有限公司每年提供生猪活体储备300吨，6000多头活猪；华丰果牧开发有限公司每年提供生猪活体储备200吨，4000多头活猪。泉州两个基地加起来共500吨储备肉，活猪1万多头。其中，60公斤到100公斤的商品猪占40％左右。

    受台风影响，泉州市郊浮桥、江南一带，不少菜农怕台风到来受损，集中收割菜豆、丝瓜、南瓜，个头稍大的能收就收，水叶菜也是能割就割。据了解，浮桥、江南是我市的蔬菜基地，其所产水叶菜占市区水叶菜供应的70％—80％。

    根据市贸发局提供的资料，2006年以来，泉州市各类副食品供应继续攀升，连片蔬菜基地达到5.28万亩，49.7万头基地生猪上市，1045.8万公斤基地蛋品和1068.5万只鸡鸭供应泉州市场，比起2005年均有不小增长。其中无公害蔬菜基地又增加了6601亩，无公害畜禽基地新增7个。

    ［外调支援］

    20省蔬菜直供泉州

    由于市场分工原因，目前，泉州市的生猪、蔬菜等主要副食品还是依靠外地调运。

    该市生猪供应95％依靠外地调入，每年达120万头。目前，该市生猪供应主要来自省内的龙岩、南平、福清三地。2002年8月26日，泉州市和龙岩市签订了《关于共同搞好调运生猪动物防疫和动物产品安全管理工作的协议》。继龙岩之后，南平、福清也和泉州签订了产销协议。

    据介绍，龙岩、南平分别是福建省最大、第二大的生猪生产基地，泉州则是全省最大的生猪调入地区。协议的签订对于全省各地联手打击“瘦肉精”污染，保障泉州市猪肉市场稳定将起到关键性的作用。

    泉州市蔬菜公司许经理介绍，该公司业务员分布在全国20个省、直辖市，特别是山东、湖北、河北等主产区收购蔬菜，保证了泉州市场的供应。拿包菜、大白菜、白萝卜这三大品种蔬菜来说，每日均有25万—30万公斤的销量，因此公司加大了这三大品种的供应，有助于稳定整体菜价；夏秋季节，瓜豆供应必不可少，主要从海南、广东、云南调入，目前瓜豆类的销量占蔬菜总销量的30％。

    许经理说，蔬菜公司已采取相应预防措施，主要从安溪、漳州、莆田等调入空心菜，充实本地市场。

    ［质量抽查］

    “餐桌污染”指标明显低于标准

    近几年，“餐桌污染”成为全国性话题。泉州市在做好副食品基地建设、加强外调管理的同时，副食品质量也稳中有升。

    记者从市贸发局基地科获悉，生猪“瘦肉精”问题是泉州市治理“餐桌污染”的重要内容，经过5年专项治理，该市主要项目治理基本达到省定目标。生猪“瘦肉精”尿液检测阳性率已由2001年的9.8％下降至2006年7月的4％，生猪产销环节“瘦肉精”尿样检出率从70％下降到0.16％，均为外地调入生猪。

    据悉，截至今年7月，全市生猪定点屠宰率达到95.4％，该市还积极推进猪肉产销全程监控，把好生猪进场和肉品出场关，实行外调生猪“四证一耳标”管理，实行凭“两证两章”准出制度，防止病害肉进入消费市场，确保市民吃上“放心肉”。

    目前，泉州市计划新建的2000亩无公害蔬菜基地已有1515亩取得认证，完成任务的75.8％。计划提升的3000亩常年连片（200亩以上）无公害蔬菜基地正按要求建设，有10个基地已取得无公害认证，完成任务的67％。

    截至6月底，蔬菜农残超标率为0.5％（省定治理目标为4％），水果农残超标率为0.8％（省定治理目标为3％），水产品甲醛的超标率为0.5％（省定治理目标为1％），生猪“瘦肉精”市场检出率和规模生猪基地场“瘦肉精”检出率均为零（省定治理目标为1％）。

    ［最新进展］

    新添23家省级基地

    今年年初，泉州23家副食品基地晋升“省级”，加上此前已经确定的14家省级副食品基地。泉州省级城市副食品基地数上升到37家，占全省总数的近四分之一。

    新批准的23家副食品基地，包括4家生猪基地、7家蛋禽基地和12家蔬菜基地。三类基地均通过无公害基地产地认定。其中，4家生猪生产基地平均年出栏商品猪1万头以上、存栏育龄母猪500头以上；7家蛋禽生产基地年产蛋均在10万公斤以上；12家蔬菜生产基地也全部列入基本农田保护区，范围在200亩以上。

    这些基地大都集中在晋江、南安、永春、德化、惠安、洛江等农副业发达的县（市、区）。入选省级城市副食品基地的企业，在遭受自然灾害或进行生产设施技术改造、科研项目开发应用时，可优先享受政府救灾补助和其他资金扶持，还将优先获取省基地办提供的产销运营、发展政策、动态信息和协调帮助，并免费在省“菜篮子”信息网上发布企业、产品信息。

    据市贸易发展局基地科负责人介绍，这些基地主要是起到调控市场的作用，当市场发生异常波动的时候，这些基地将无条件供应市场。

    此外，泉州市还不断完善副食品价格调节基金征管制度，增强政府调控市场的能力。2006年上半年，泉州市共征收副食品价格调节基金918万元，拨出使用865万元，用于创建副食品生产基地、改造茶果蔬菜基地、治理“餐桌污染”及节日市场价格补贴等经费补助。

    ［相关新闻］

    六部门分赴各地检查“菜篮子”工作

    根据国务院的统一部署，近日，发展改革委、财政部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组成6个联合督查组，分赴各地督促检查“菜篮子”工作。

    联合督查组的主要任务，是对各地落实《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》和全国“菜篮子”工作电视电话会议精神，防止主要食品价格过快上涨的各项措施进行督促检查。

    今年4月以来，猪肉等主要副食品价格出现大幅上涨，引起社会普遍关注。党中央、国务院高度重视，国务院相继召开常务会议和全国“菜篮子”电视电话会议进行专门部署，下发了《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》，对扶持生猪等主要副食品生产，稳定市场供应提出了具体政策措施。

    此次督促检查主要围绕国务院已经明确的各项政策措施的落实情况展开，包括加强秋粮田间管理、加强生产基地建设、良种补贴、贷款担保、政策性保险、增加能够替代猪肉消费、主要副食品充实储备情况，制定保障重大节日、敏感地区群众生活必需品供应的应急预案情况，建立产销区衔接合作机制的情况，落实市场和质量监管、规范市场秩序等各项工作。（新华）