从农田到餐桌
福建“一品一码”护航舌尖安全
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谈功效:
从农田到餐桌
“一品一码”实现食品安全信息全过程追溯

谈功效:
从农田到餐桌
“一品一码”实现食品安全信息全过程追溯

2017年,福建提出要在全省范围内构建从“农田到餐桌”的食品安全全过程追溯管理体系。

在福建省行政区域内生产经营的11类食品和食用农产品都要实行“一品一码”食品安全信息追溯制度,具体包括:粮食及其制品、畜产品及其制品、禽产品及其制品、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳品、食用油、食盐,以及经省人民政府食品安全委员会批准的地方特色食品、其他类别的食品和食用农产品。

福建通过开展食品安全追溯管理,可以实现“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”。就消费者而言,通过查询“一品一码”,可以了解食品或食用农产品的“前世今生”,实现“明白消费、吃得放心”。

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谈成效:
管理平台开发基本完成
5项激励措施提供无偿服务

谈成效:
管理平台开发基本完成
5项激励措施提供无偿服务

福建开展食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设以来,各项工作均取得明显成效。

一是建立健全了法律规范。

二是基本完成了平台开发。目前,已基本完成“福建省食品安全信息追溯管理平台”开发。同时,编制了省级“一品一码”追溯平台数据标准和接口规范等系列技术文档,并向社会进行公布。

三是制定出台了激励措施。根据本省实际和食品药品监督管理部门职能,制定了无偿提供相关业务培训与咨询指导服务、无偿提供食品安全检验与风险数据分析、企业风险等级降级和日常监督检查降频、优化办理许可事项服务、企业特别标识与宣传弘扬等5项激励措施。

四是优化升级了管理系统。建立数据对接机制,整合食用农产品入闽登记、食品追溯码赋码管理、追溯凭证管理等功能;建立预包装食品生产经营环节和食用农产品经营环节相关追溯数据对省级追溯管理平台的上传机制。

五是建立完善了数据共享。积极推进建立商品条码信息的数据共享机制,与中国物品编码中心正式签订合作协议书,确保省级追溯管理平台的商品条码等基础数据准确。

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谈高效:
把好食用农产品准出准入关
构建食品安全大数据资源池

谈高效:
把好食用农产品准出准入关
构建食品安全大数据资源池

开展食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设是一项系统工程,也是是食品安全领域的一项基础性的工作,下一步福建主要从以下几个方面重点加以推进。

一是加强部门间的协调配合。会同农业、海渔等部门制定出台食用农产品产地准出和市场准入衔接制度,与农业、海渔、粮食、海关等部门的追溯系统做好对接和数据推送,配合有关部门推进批发市场标准化改造建设。

二是加大工作推进力度。对食品生产企业、食品批发经营者、特定食品零售经营者、学校食堂、中央厨房、集中用餐配送单位等6类食品生产经营主体开展全面培训。

三是提升追溯数据管理和应用水平。以“一码一档”“一户一档”为原则,有机整合相关商事登记主体法人信息以及食品药品行政许可、监管执法、投诉举报、检验检测、质量追溯等信息,构建福建省食品安全大数据资源池。

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