味噌笋干焖卤肉     

    材料：笋干50克，花肉150克，蒜头、姜片、生粉适量，日本面豉酱2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、鸡粉或味精少许。

    做法：

    1、将笋干用热水浸泡1个钟头后，捞起，再飞水，备用。

    2、花肉切片，拍点生粉，备用。

    3、将花肉、笋干、蒜头、姜片、日本面豉酱、糖、老抽、鸡粉一起放入锅里焖熟，起锅装盘。

    TIPS：

    1、将笋干飞水，可去涩味。

    2、把花肉拍点生粉，会使猪肉更滑，又能使焖汁更稠，整道菜无需勾芡。特色：味噌与卤肉的搭配，中西结合，风味独特，笋干极其入味，肉厚脆嫩。

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