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互联网时代的传统客家米酒

2017-01-12 18:26:20 来源: 新华社

  1月11日,黄保丰(左)与杨天吉在祠堂门前展示他们的米酒产品。

  腊月里,福建省龙岩市连城县芷溪村一座几代传承的祠堂大院里,酒香浓郁更胜往常。在这里,黄保丰师傅用传统手艺酿造客家米酒,为电商平台的“年货节”活动忙碌准备着。黄保丰自1980年起就在村里酿酒,30多年来,他的生活几乎一成不变——早上6点多起来生火,上锅蒸制浸好的糯米,然后保持炉灶里的火一整天不熄灭。曾经,米酒深受人们喜爱,村里年节庆贺、喜事丧事,都要用到米酒,黄保丰一年酿酒能用掉3万斤米。近些年,传统米酒的生意却渐渐惨淡下来。 2013年,芷溪村村民杨天吉在厦门打拼10年后,特别想念家乡的米酒,回到家乡拜访酿酒老师傅黄保丰,却发现他的生意已经快做不下去了。杨天吉便与黄保丰共同改良制作工艺,酿出“新派”甜米酒,推出柠檬、桂花等新口味,并成立网上酒铺“酒狐”,通过淘宝等互联网渠道销售客家传统手工米酒。他还利用微博、微淘等社交类互联网平台,介绍客家传统文化。目前,“酒狐”的年销量达数万瓶。面对新的消费习惯,人们抓住互联网电商的发展机遇,开办网络店铺,积极利用“淘宝年货节”等促销活动,让传统手艺和手工产品在互联网时代焕发出新的活力。

  新华社记者 金良快 摄

  1月11日,黄保丰在祠堂内生火煮糯米,这是传统米酒酿造工序之一。新华社记者 金良快 摄

  1月11日,黄保丰(左)将煮熟的糯米递给杨天吉。新华社记者 金良快 摄

  1月11日,杨天吉(右)协助黄保丰捣酒曲。新华社记者 金良快 摄

  1月11日,黄保丰在祠堂内酿造米酒。新华社记者 金良快 摄

  1月11日,黄保丰在祠堂内酿造米酒。新华社记者 金良快 摄

  1月10日,黄保丰(中)通过“淘宝直播”与网友分享酿酒过程。新华社记者 金良快 摄

  1月11日,黄保丰在祠堂内倒出酿造好的米酒。新华社记者 金良快 摄

[责任编辑:连雨欣]
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