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闽南话百科:“糕”和“粿”

2018-02-11 15:50:55 来源: 新华网

  糕粿(读作gé gèi)

  虾米意术(什么意思):糕点

  造句:明早早点起床,煎咸粿给你吃。

  哇嘎理共(让我告诉你)

  普通话的糕,相当于闽南方言的糕和粿两大类:鸡卵糕(鸡蛋糕)、绿豆糕、杏林糕、茯苓糕等属糕类;甜粿(年糕)、发粿(发糕)等属粿类。

  还有龟粿(做成龟形,如红龟、寿龟)、菜头粿(萝卜糕)、金瓜粿(南瓜糕)、芋粿(芋头糕)。还有一种粿经过煮、炒才可以吃,如白粿、粿条(广州人称为河粉、沙河粉,因出产于沙河故名)。

  有一些闽南话称为粿的,实际上名不副实。如油炸粿,它是油炸的,用面粉做成。普通话里,称作油条。

[责任编辑:江浸月]
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