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新春走基层丨年货来啦!爆款手工线面 莆田人从宋朝时就爱了

2021-02-09 13:19:07 来源: 新华网

  新华网福州2月9日电(肖和勇 袁羽)在福建莆田,源自宋朝的手工线面,在每年农历大年初一都要被端上餐桌。面里饱含着清泉、阳光、匠心和乡愁的味道。

  在莆田市涵江区新县镇广宫村,陈清光传承了这门手艺活,至今坚持古法制作线面。每天,他要取山泉配面粉、精盐和食油,面料还要发酵、挤压、拉长、晾晒,每道工序都十分讲究,怠慢不得。临近春节,天晴的日子他常常要从早忙到晚。

  2019年起,广宫村多名像陈清光这样的线面师傅更加忙碌了。在莆田市振兴乡村集团、涵江区广宫村村属扶贫企业的推动下,手工线面成为当地消费扶贫产品,助力乡村产业振兴。

  天气晴好,陈清光在自家小院晒线面(无人机照片)。新华网 肖和勇 摄

  天气晴好,陈清光在自家小院晒线面。新华网 肖和勇 摄

  纤细的线面越拉越长,在阳光下充分晾晒。新华网 肖和勇 摄

  阳光下,陈清光在自家小院晒线面。新华网 肖和勇 摄

  线面晒干,陈清光准备收回。新华网 肖和勇 摄

  这是晒干的线面。新华网 肖和勇 摄

  陈清光正在包装线面。新华网 肖和勇 摄

  陈清光正在捆扎线面。新华网 肖和勇 摄

[责任编辑:连雨欣 郑云彩]
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