新华网福州2月17日电(肖和勇 蒋巧玲 袁羽)肥瘦相间的肉泥捏挤成团,热锅油炸几分钟,香味便扑面而来……春节期间,在福州市洪塘大桥项目部的后厨里,这道节前提前从北方调运食材的炸肉丸,给留闽过年的大桥建设者们带来了浓浓的家乡味。他们当中,多数人来自北方,炸肉丸作为北方省份的年节佳肴,陪伴他们在异乡度过一个暖心的春节。