福山拉面（抻面）

    操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。沸水煮熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。

    景芝金丝面

    鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄，刀工精细，滑爽不粘，鲜香清口。

    单县羊肉汤

    青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作历史。     

    蛋酥炒面

    鸡蛋和面，擀成宽面条，煮半熟，炸至金黄色。再加炒仁、肉丝、时鲜蔬菜爆炒后，加高汤煨炒上盘，带高汤同食。色泽金黄，香软鲜美。

    鱼肉水饺

    用鲅鱼、海鳝、偏口鱼鲜肉加适量肥猪肉，剁成鱼泥，加高汤、韭黄、芝麻油调制馅心，包成水饺。皮薄馅白，滑嫩鲜香。

    豆汁粥

    色白如玉，入口滑爽，喝完不粘碗，营养丰富，常与细馓子配套同食。

    鸡丝伊府面

    鸡蛋、水和面，擀细面条，煮八成熟，油炸至金黄，再入鸡丝、木耳、油菜心高汤内煮软。面条油润软滑，鸡丝柔嫩，汤汁鲜美。

    鸡汤饸饹

    面团用特制压床压漏下沸水锅中煮熟，捞出浇汤汁或其他卤汁（三鲜、海味）。滑爽筋道，鲜香。

    临沂糝

    又名肉粥。鸡肉、鸭肉或羊肉煮汤，加麦仁、面粉、佐料煮粥，盛碗加葱、姜末，鸡蛋饼丝、芝麻油、香醋。配胡饼、油条，趁热而食。

    朝天锅

    薄面饼卷猪杂碎，佐大葱段、香菜末、青萝卜条，蘸甜酱，围煮肉大汤锅沿而食，随时添肉汤。饼香、肉香、汤热。为冬令大众小吃。

    荷叶粥

    以鲜荷叶为盖，煮粥、凉食。呈淡绿色，粘而透亮，清香凉爽。为夏令小吃。

    菜煎饼

    小米煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，外酥里软，馅鲜饼香。

    八宝茶汤

    小米水磨面炒熟，加桔饼、莲子、核桃仁、红枣肉、瓜条、芝麻、青梅、白糖，开水冲搅至糊状。色如淡茶，味香甜滑爽。

    瓜荅

    面片抹葱油泥、花椒面包肉馅，擀成长条饼，在猪板油鏊锅上烙黄烤熟。皮酥里嫩，内外有油，馅鲜饼香，色泽金黄。