17日，闽台茶史馆在中国闽台缘博物馆一楼开馆，源远流长的闽台茶史成为首届“茶博会”上最令人回味无穷的一杯“好茶”。

    开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，茶成为人们物质生活与精神生活不可缺少的调料。茶源于中国，传播于世界。闽台茶史馆介绍了福建、台湾及全国的各类茶历史和发展概况。该馆以“同根同祖”、“源远流长”、“茶乡广袤”、“茗韵飘香”四部分，重点介绍了福建和台湾茶叶制作和茶文化的发展渊源。

    福建是中国的产茶大省，种茶有着悠久的历史，茶文化源远流长。福建制茶始于晋，兴于唐、宋，发于明、清，盛于当代。中国六大茶类的红茶、乌龙茶、白茶和茉莉花茶都发源于福建。福建的茶叶产量、平均单产、销售总产值、茶类发源地、特种茶数量、良种数量、良种普及率、市场占有率等8项指标均居全国之首。

    福建省茶文化研究会常务副会长姚信恩介绍，台湾茶叶源于福建。闽台两地人同祖，族同史，语同音，习同俗，茶同根，种同源。现在台湾80％以上都是福建移民过去的。台湾植茶、制茶的技术与闽地相同，著名的茶树品种都源自闽南、闽北。反过来，台湾的一些产制茶新技术、新工艺又促进了福建茶业的发展。

    从安溪搬来的整套传统乌龙茶制茶工具是茶史馆最吸引人的展品。姚信恩称，这可以让市民更直接地感受茶文化。从这套工具可以看出原来茶农制茶的工艺流程，分为采摘———凉青———摇青——炒青——揉捻——包揉———烘焙等几部分。现在茶农逐渐放弃了这种传统工具，用更现代化的工具制茶，但对这套传统制茶工具的保存同时也是对传统制茶工艺的保存。（赵伟）