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厦门多举措规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为-新华网
年后截至昨天,已对全市18家中型餐饮具集中消毒企业完成今年首轮监督检查工作。
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厦门多举措规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为

2018-03-07 09:41:49 来源: 厦门日报

  为深入推进国家食品安全示范城市创建工作,确保消费者用上“放心碗”,厦门市卫生计生监督所组织卫生监督员深入集中消毒餐具企业进行排查,年后截至昨天,已对全市18家中型餐饮具集中消毒企业完成今年首轮监督检查工作。

  本次重点检查全市集中消毒餐具企业的餐饮具消毒工艺流程、消毒产品的批件、餐饮具检测报告、包装标签等内容是否符合相关规定,从业人员是否持健康证上岗等。昨天上午,在厦门市集美区欣绿尔康餐具清洁服务部,这家餐具集中消毒企业较为规范,严格遵守八道程序:除渣、初洗、浸泡、精洗、高温、烘干、自检、包装,且工作人员有统一着装和戴口罩、手套。

  市卫生计生监督所传染病防治监督科主任科员宋云亮介绍,首轮检查发现餐饮具集中消毒企业存在作业流程不规范,包装标识不全,自检制度不落实等问题,其中,在同安、翔安发现部分企业的餐具清洁度未达标,卫生监督员都及时下发意见书责令限期整改,并要求辖区管理单位跟踪落实。

  据市卫生计生监督所副所长颜淼水介绍,根据《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规的要求,为确保餐饮具卫生质量,该所通过各项检查、协助成立企业协会、督促企业成立自检实验室、餐饮具一品一码可追溯体系、卫生信誉度分级管理等举措,规范全市餐饮具集中消毒单位的生产经营行为,淘汰了一大批不合格的单位。厦门市餐饮具集中消毒单位从最初的40多家减少到目前的18家,每日供应消毒餐饮具在25万套左右。

  下一步,市卫生计生监督所将餐饮具集中抽检,检测结果将在媒体上公布。(记者 刘蓉 通讯员 谢彬龄)

[责任编辑:郑云彩]
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