每到冬至，福建寿宁人都有吃“粉红色”高粱汤圆的习俗。汤圆选用天然的稻谷和糯米制作而成，它与普通水煮汤圆的吃法不同，煮熟后需将整颗饱满的汤圆裹满黄豆粉再食用，健康营养又美味。冬至吃上一碗热气腾腾的汤圆，寓意团圆、圆满，圆滚滚、甜糯糯的汤圆下肚，胃里、心里都是暖暖的，寿宁的味道，从舌尖甜入心房。
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